跳轉至產品訊息
1 1

roastwork

GW2425 - Abu Geisha Geisha Washed Double Phase Anaerobic

GW2425 - Abu Geisha Geisha Washed Double Phase Anaerobic

定價 HK$190.00
定價 售價 HK$190.00
特價 售罄
尺寸

香港咖啡手沖大賽批次

封裝

100g真空密封

原產地

巴拿馬阿布咖啡

處理

水洗雙相厭氧

在最佳成熟點手工採摘櫻桃,然後手工挑選並用山泉水漂洗。整個櫻桃在敞口罐中發酵 24 小時。第一階段完成後,雪莉酒將進入第二階段24小時的厭氧乾燥過程。發酵完成後,櫻桃被手工轉移到非洲栽培床,進行最後的曬乾階段,歷時25天。

品種

Geisha

海拔高度

1550m

烘焙

競賽烘焙(依訂單烘焙)

品啡筆記

香味和香氣:茉莉花和紅粉

味道與餘韻:紫羅蘭、李子、橘子、杏桃、白葡萄


儲存

遠離熱源、陽光直射和潮濕。長期存放在冰箱(0-4C)。真空密封打開後請盡快食用。

品嚐說明

第 0-5 天:脫氣

第 5-10 天:烘焙推薦期,酸性重點

第 10-16 天:果香濃鬱

第 16-30 天:平衡重點

第 30 天以上:甜味重點、潛在酸度和風味下降

 

 

查看完整詳細信息