GN26 - Abu Geisha Natural Double Phase Anaerobic
GN26 - Abu Geisha Natural Double Phase Anaerobic
定價
HK$160.00
定價
售價
HK$160.00
單價
/
每
香港咖啡手沖大賽批次
封裝
100g真空密封
原產地
巴拿馬阿布咖啡
處理
Natural Double Phase Anaerobic
櫻桃在最佳成熟點手工採摘,然後手工挑選並用山泉水漂洗。整個櫻桃在敞口罐中發酵 24 小時。第一階段完成後,櫻桃將進入第二階段的厭氧乾燥過程,持續 72 小時。發酵完成後,櫻桃被人工轉移到非洲栽培床,進行最後的曬乾階段,歷時25天。
品種
Geisha
海拔高度
1550m
烘焙
競賽烘焙(依訂單烘焙)
品啡筆記
香味與香氣:茉莉花、金銀花與焦糖
味道和餘韻:薰衣草、橙花、櫻桃、草莓、芒果、百香果、可可粒、檸檬草和奶油般的口感。
儲存
遠離熱源、陽光直射和潮濕。長期存放在冰箱(0-4C)。真空密封打開後請盡快食用。
品嚐說明
第 0-5 天:脫氣
第 5-10 天:烘焙推薦期,重點在於酸性
第 10-16 天:果香濃鬱
第 16-30 天:平衡重點
第 30 天以上:甜味重點、潛在酸度和風味下降