roastwork
定價
HK$160.00
定價
售價
HK$160.00
單價
/
每
香港咖啡手沖大賽批次
封裝
100g真空密封
原產地
巴拿馬阿布咖啡
處理
Natural Double Phase Anaerobic
櫻桃在最佳成熟點手工採摘，然後手工挑選並用山泉水漂洗。整個櫻桃在敞口罐中發酵 24 小時。第一階段完成後，櫻桃將進入第二階段的厭氧乾燥過程，持續 72 小時。發酵完成後，櫻桃被人工轉移到非洲栽培床，進行最後的曬乾階段，歷時25天。
品種
Geisha
海拔高度
1550m
烘焙
競賽烘焙（依訂單烘焙）
品啡筆記
香味與香氣：茉莉花、金銀花與焦糖
味道和餘韻：薰衣草、橙花、櫻桃、草莓、芒果、百香果、可可粒、檸檬草和奶油般的口感。
儲存
遠離熱源、陽光直射和潮濕。長期存放在冰箱（0-4C）。真空密封打開後請盡快食用。
品嚐說明
第 0-5 天：脫氣
第 5-10 天：烘焙推薦期，重點在於酸性
第 10-16 天：果香濃鬱
第 16-30 天：平衡重點
第 30 天以上：甜味重點、潛在酸度和風味下降
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