Apax Lab - 拔罐療法及工作坊

1. 杯測－咖啡水化學簡介
形式：引導式拔罐
日期：4月5日星期日，下午4點至5點
價格：港幣180元
級別：初級
地點：朗橋咖啡館，彌敦道26號地下3號

概述
一篇適合初學者的入門介紹，講解水質成分如何影響咖啡風味。

參與者將品嚐六種咖啡，每種咖啡都用五種不同的水沖泡，以清楚地體驗礦物質如何突出酸度、甜度、清澈度和質地等不同屬性。

本次課程旨在揭開水化學的神秘面紗，並為參與者提供紮實的感官基礎——無需任何技術背景。

2. 如何只透過改變水質贏得世界冠軍
形式：研討會

日期：4月5日星期日，下午6點至8點
價格：港幣 420
等級：中級至高級
地點：朗橋咖啡館，彌敦道26號地下3號

概述
本次研討會將展示贏得世界愛樂壓錦標賽冠軍和 10 多個國家冠軍頭銜，以及指導全球 300 多個國家冠軍的確切理念。

我們一起沖泡比賽用咖啡，並透過改變水的成分來改進咖啡。
參與者可以親身體驗到，在不改變研磨度、沖泡器具或配方的情況下，水如何改變一杯咖啡的品質。

對於對高性能釀造感興趣的參賽者和專業人士來說，這是一場極具價值的研討會。

Simon Gautherin 也將在會議期間全程陪同出席——歡迎與會者在活動期間向他提問並交流見解。


關於西蒙·高瑟林
Simon Gautherin 是 APAX LAB 的共同創辦人，也是咖啡用水領域的領先研究員。

他是 2026 年澳洲咖啡師盃冠軍、2021 年澳洲愛樂壓咖啡冠軍，也是 2025 年世界愛樂壓咖啡冠軍的教練。
Simon 指導並支持了全球數百名參賽者，他以用水作為沖泡咖啡的主要工具而聞名。

他的工作重點是使複雜的水科學變得實用、感官化和易於理解——同時不斷突破咖啡表現的界限。


關於 APAX LAB
APAX LAB是一家澳洲研發新創公司，致力於研發咖啡用礦物質濃縮液。它也是全球咖啡礦物質領域的領導者。

他們的使命是讓沖泡咖啡的水變得簡單、易得、有意義，同時在競爭和研究方面不斷創新，達到最高水準。
APAX LAB 產品被世界各地的世界冠軍、國家級比賽選手、咖啡館和家庭釀酒師使用。

APAX LAB 的核心理念是，水不僅是一種原料，更是風味設計工具。

不退費政策
所有門票售出後概不退換。活動當天未到場或提前離場的參與者均不予退款。

主辦單位保留所有退款相關事宜的最終決定權。