roastwork
定價
HK$160.00
定價
售價
HK$160.00
單價
/
每
香港咖啡手沖大賽批次
封裝
100g真空密封
原產地
巴拿馬阿布咖啡
處理
Natural Double Phase Anaerobic
櫻桃在最佳成熟點手工採摘，然後手工挑選並用山泉水漂洗。整個櫻桃在敞口罐中發酵 24 小時。第一階段完成後，櫻桃將進入第二階段的厭氧乾燥過程，持續 96 小時。發酵完成後，櫻桃被人工轉移到非洲栽培床，進行最後的曬乾階段，歷時25天。
品種
Geisha
海拔高度
1650m
烘焙
競賽烘焙（依訂單烘焙）
品啡筆記
香氣：金銀花與甜櫻桃
口味與餘韻：玫瑰、茉莉、草莓、葡萄、櫻桃、紅梅、泡泡糖、紅茶、檸檬草、氣泡酒、獼猴桃、均衡、絲滑口感、可可粒、多汁、餘韻悠長。
儲存
遠離熱源、陽光直射和潮濕。長期存放在冰箱（0-4C）。真空密封打開後請盡快食用。
品嚐說明
第 0-5 天：脫氣
第 5-10 天：烘焙推薦期，重點在於酸度
第 10-16 天：果香濃鬱
第 16-30 天：平衡重點
第 30 天以上：甜味重點、潛在酸度和風味下降
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