GW60 - Abu Geisha Double Phase Must Geisha Washed

香港咖啡手沖大賽批次

封裝

100g真空密封

原產地

巴拿馬阿布咖啡

處理

必須清洗

在最佳成熟點手工採摘櫻桃，然後手工挑選。然後我們採用雙階段工藝，將整個櫻桃在密閉罐中與葡萄汁（工藝中的果汁）混合發酵 48 小時。然後將咖啡果打成果肉，「乾燥發酵」48小時，再用山泉水徹底手洗。

咖啡經過徹底清洗後，將在高架床上乾燥 15 天。

品種

Geisha

海拔高度

1550m

烘焙

競賽烘焙（依訂單烘焙）

品啡筆記

香味與香氣：茉莉花

口感與餘韻：茉莉、蜂蜜、柳橙、桃子、檸檬草、紅茶、果香、糖漿狀酒體，餘韻悠長

儲存

遠離熱源、陽光直射和潮濕。長期存放在冰箱（0-4C）。真空密封打開後請盡快食用。

品嚐說明

第 0-5 天：脫氣

第 5-10 天：烘焙推薦期，重點在於酸度

第 10-16 天：果香濃鬱

第 16-30 天：平衡重點

第 30 天以上：甜味重點、潛在酸度和風味下降